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随着年龄的增长，中老年人的身体机能逐渐下降，钙质流失加快，免疫力也不如年轻时那般强健。在日常饮食中，选择合适的食物来补充营养、增强体质就显得尤为重要。今天，我将为大家推荐 8 种适合中老年人常吃的食物，并附上详细的做法，让您轻松享受美味与健康。

黄酒煮鸡

食材：老母鸡 1只（约1.5-2kg）；生姜 5-6片；大葱 2根；料酒 2大勺；黄酒 200ml；红枣 8-10颗；枸杞 适量；细盐 适量；白胡椒粉 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备鸡肉：将鸡宰杀清洗干净，去除内脏，剪去鸡爪和鸡翅尖，鸡肉切成适当的块。可以先用冷水浸泡10-15分钟，去血水。

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2. 焯水去腥：锅中加入足够的清水，放入切好的鸡块和几片姜片，开火烧沸后撇去浮沫，煮约5分钟。焯水后的鸡块捞出，用冷水冲洗干净。

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3. 切姜葱备料：姜切片，葱切段。可以将葱打结，方便炖煮时取出。红枣和枸杞用清水洗净。

4. 炖煮鸡肉：锅中加入适量清水，放入处理干净的鸡块、姜片、葱段、红枣。水量要稍微多一点，以覆盖住鸡块为宜。加热至水开后撇去浮沫。

5. 加入调料：加入黄酒、料酒，搅拌均匀。黄酒能去腥增香，料酒则增加菜肴的香气。再加入适量的细盐，稍微调味。

6. 慢火炖煮：将锅中的汤调至小火，保持汤面微开，不要猛火煮。慢慢炖煮1.5-2小时，直到鸡肉熟烂，汤味浓郁。

7. 加入枸杞：在炖煮的最后10分钟加入枸杞，继续煮至枸杞熟透，汤色鲜亮。

8. 调整味道：根据口味适当调整盐分，撒入适量白胡椒粉提味，搅拌均匀，炖煮2分钟即可关火。

9. 出锅享用：关火后，可以先将鸡肉捞出，切块装盘，再将汤倒入碗中一同享用。