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     一 辣椒素可治糖尿病

                   科学家查明，赋予辣椒以辣味的辣椒素能显著降低血糖水平研究人员推测，可能是辣椒素提高了胰岛素的分泌量，也有可能它延缓了机体中负责葡萄糖代谢的激素受到的破坏。

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                   现在，辣椒素已用来治疗糖尿病的并发症，即用来恢复糖尿病患者神经系受损的神经。

     二 多食胡萝卜防糖尿病

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                   美国疾病控制与防治中心的流行病专家福特及其同事，对665名年龄在40~74岁的志愿者测量了血液中血糖含量，结果显示，健康人血液中胡萝卜素的含量最高,而糖尿病患者的含量最低。福特在研究报告中称，在日常饮食中多吃胡萝卜、芥蓝及其富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。

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